En gylden blir en Flott middag for to. Med bare 20 minutter i ovnen blir den en delikatesse og kan ledsages på så mange måter... I dag inviterer jeg deg til å prøve denne bakte brasmen med marokkansk marinade, zucchini og cherrytomater, deilig!
Hvis du er lei av kok denne fisken På samme måte kan du prøve denne inspirert av tradisjonell marokkansk mat. Marinaden som vi smaksetter fisken med denne gangen er Inspirert av Chermoula, et preparat med en dyp smak takket være blandingen av krydder og aromatiske urter.
Ingredienser som persille, koriander, spisskummen, paprika, hvitløk, sitron og olivenolje, blant andre ingredienser, kombineres for å gi denne fisken en ekstra smak. Smak som er tilsatt garnityr av Potet, zucchini og cherrytomater. Vil du ikke prøve det nå?
Oppskriften
- 1 brasme, åpen for grilling (for 2-3 personer)
- 1 stor potet
- 1 middels løk
- 1 courgetter
- 10-12 cherrytomater
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 haug fersk persille, hakket
- 1 haug fersk koriander hakket
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts søt paprika
- 2 sitroner
- 1 liten moden tomat knust
- ½ glass ekstra virgin olivenolje
- I en mørtel, Vi knuser hvitløksfeddene sammen med koriander, persille, salt, pepper, spisskummen og paprika til det danner en homogen pasta.
- Så legger vi til tomaten. knust, sitronsaft, skallet av en halv sitron og oljen og bland for å integrere smakene.
- da Vi åpner brasmen og belegger den med blandingen. Vi bruker restene utenpå og pakker den inn i film slik at den marinerer i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Vi utnytter en del av den tiden til å tilberede grønnsakene. Vi skreller og kutter poteten tynne skiver, løk julienned og zucchini kuttet i middels tykke skiver.
- Vi varmer olje i en stekepanne stor og stek potetene og løken på middels høy varme til de er myke. Så tilsetter vi zucchinien og koker i et par minutter til.
- Etter marineringstiden, vi forvarmer ovnen til 180 ºC.
- Vi drenerer grønnsakene og vi legger dem på en ovnssikker form, og danner en jevn base.
- Vi legger brasmen på toppen og vi spredte cherrytomatene rundt, hull i dem med en kniv så de ikke eksploderer.
- For å avslutte setter vi fatet i ovnen og Vi koker i 20-25 minutter, kontrollere at brasmen er godt stekt.
- Vi nøt den nybakte brasmen med marokkansk marinade, zucchini og cherrytomater.