Finnes det noe bedre enn duften av nybakte pannekaker for å starte dagen med et smil? Denne deilige frokosten, som har erobret mat over hele verden, har kraften til å bringe familien sammen rundt bordet og skape uforglemmelige øyeblikk. Og det beste er at du ikke trenger å være en profesjonell kokk for å tilberede dem. Med noen få grunnleggende ingredienser og bare noen få minutter kan du overraske alle med oppskrifter på møre, luftige og smakfulle pannekaker.
I denne artikkelen finner du en komplett guide til å lage forskjellige hjemmelagde pannekakeoppskrifter., fra den mest tradisjonelle amerikanske versjonen til glutenfrie eller fruktbaserte alternativer. Hver av dem er kompilert og tilpasset fra de beste tilgjengelige kildene, noe som sikrer et deilig og lett å oppnå resultat selv om du lager mat av og til. Du kan også utforske deilige pannekaker med banan og sjokolade å variere frokosten.
Hva er pannekaker og hvorfor er de så populære?
Las pannekaker, også kjent som pannekaker, panqueques eller pancaques, er et søtt preparat basert på mel, melk, egg og gjær. Hans luftig tekstur og deres nøytrale smak gjør dem ideelle å ledsage med et bredt utvalg av ingredienser: fra fersk frukt, pisket krem o lønnesirupInntil sjokoladekremer o håndverkssyltetøy. Har du noen gang prøvd banan- og havrepannekaker? De er et flott alternativ.
I land som USA representerer de en klassisk frokost av helgene og har blitt udødeliggjort i filmer og serier. Men sannheten er at dens opprinnelse går tilbake til gamle sivilisasjoner som den greske, hvor lignende preparater kalte tagenias. I middelalderen ble de populære i fasten, takket være at ingrediensene deres ikke brøt med religiøse restriksjoner som kjøttkonsum. Hva med å starte dagen med karamelliserte eplepannekaker? Høres flott ut!
Klassiske hjemmelagde pannekakeoppskrifter
En av de best rangerte oppskriftene på internett er den tradisjonelle oppskriften på Amerikanske pannekaker. På bare 25 minutter kan du ha dem klare 15 til 18 enheter, ideell for en familiefrokost eller mellommåltid. Hvis du liker varianter, ikke glem å prøve skinke- og ostepannekaker
Grunnleggende ingredienser
- 200 g vanlig hvetemel
- 2 mellomstore egg
- 250 ml helmelk
- 50 g hvitt sukker
- 10 g kjemisk gjær (Royal type)
Trinn-for-steg forberedelse
- Bland eggene med sukker og gjær i en bolle til du får en jevn deig.
- Tilsett melken litt etter litt, visp kontinuerlig for å unngå klumper.
- Tilsett melet sakte, rør godt til blandingen er homogen og jevn.
- reise stå 5 minutter for å aktivere gjæren og gjøre blandingen luftigere.
- Smør en stekepanne lett med smør eller olje og varm opp på middels varme.
- Hell en liten øse med røre i midten. Når det kommer bobler på toppen og kantene begynner å bli brune, snu med en slikkepott. Stek i 30-40 sekunder på den andre siden.
Ekspressversjon for en eller to personer
Det er ikke alltid du lager mat til en stor familie. Enten du er alene eller sammen med en partner, kan du lage pannekaker uten rester av røren. Disse mengdene er ideelle for 2 personer:
- 75 g mel
- 1 middels egg
- 15g sukker
- 20 g smør, smeltet
- 100 ml melk
- 6 g kjemisk gjær
- Noen få dråper vaniljeessens
- En klype salt
Forberedelsesprosessen er den samme enn i forrige oppskrift. Du kan oppbevare deigen i kjøleskapet i 24 timer hvis du foretrekker å tilberede den på et annet tidspunkt.
Tips for luftigere pannekaker
Det er noen triks du kan følge for å oppnå en sømløs tekstur: når man snakker om pannekaker.
- Pisk eggehvitene til de blir stive og forsiktig legge dem til deigen vil gi volum og letthet.
- Ikke slå blandingen for mye.. Bare integrer ingrediensene. Hvis du slår pannekakene for mye, kan de bli tette eller harde.
- bruk gjær og smør i god stand. Kvaliteten på ingrediensene påvirker det endelige resultatet.
- reise La deigen hvile i 5 minutter slik at glutenet slapper av før koking.
Servering og medfølgende ideer
Pannekaker tillater tusenvis av tilbehør, slik at du kan tilpasse dem etter din smak eller hva du har hjemme:
- Amerikansk klassiker: litt smør på toppen og ren lønnesirup. Perfekt for en spesiell morgen.
- Fersk frukt: banan, jordbær, kirsebær, bringebær, blåbær eller eple i skiver.
- Sjokolade eller kakaokrem: Enten det er Nutella, Nocilla eller en hjemmelaget versjon, er det alltid et godt valg.
- Honning eller karamell: veldig typiske søte alternativer.
- Valnøtter eller mandler: for å gi et sprøtt og sunt preg.
Oppskrift på glutenfrie og lette pannekaker
Trenger du et glutenfritt alternativ, kan du velge en oppskrift med glutenfritt mel. Nøkkelen er oppnå samme luftighet uten å ty til konvensjonell hvete:
Foreslåtte ingredienser i henhold til noen populære oppskrifter:
- 2 egg
- 2 kopper glutenfritt mel (sertifisert ris, mais eller havreblanding)
- 2 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 4 ss smør, smeltet
- 2 1/4 kopper vegetabilsk eller animalsk melk
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
Alle er blandet flytende ingredienser på den ene siden og de tørre på den andre. Deretter blandes de forsiktig sammen og blandingen tilberedes som i den klassiske versjonen. Resultatet er Veldig møre og smakfulle glutenfrie pannekaker.
Anekdoter og hverdagsbruk
Pannekaker er ikke bare en hit ved bordet, men de utgjør også en del av manges følelsesmessige minner. Noen blogger fremhever hvordan i store familierPå regnværsdager eller under feiringer ble pannekaker den perfekte planen å lage mat med de minste. Det er også de som tilbereder dem hver søndag, som familie ritual, spesielt hvis det er barn i huset. For et morsomt alternativ, prøv brokkoli og gulrotpannekaker, er en fin måte å inkludere grønnsaker på!
Også å være en slik oppskrift allsidig, kan du hele tiden innovere. Tilsett sjokoladebiter i røren, bytt melken til plantebasert, tilsett likør for voksne, tilsett forskjellig pålegg hver gang, eller lek med morsomme former for de minste. Du kan også forberede deg pizza med pannekakedeig, et morsomt og deilig alternativ.
Du kan til og med bruke metallkjeks i pannen. å lage pannekaker i form av et hjerte, stjerne eller dyr. Ideell for fester eller bursdager!
Som du har sett, Å tilberede hjemmelagde pannekaker er innen alles rekkevidde. Det er en enkel, fleksibel og deilig oppskrift som kan tilpasses dine behov eller omstendigheter. Enten det er en klassisk versjon, som bananpannekaker, glutenfri, med frukt eller akkompagnert av kakaokrem, det viktigste er å nyte prosessen og dele den med de du er mest glad i. Ikke glem å sjekke ut vår luftige pannekakeoppskrifter for flere ideer.
