Las søte dumplings som jeg foreslår for deg i dag er en tradisjonell søtsak i mange hjem under fasten og den hellige uke. Og når du først har prøvd dem, er det vanskelig å motstå å forberede og nyte disse empanadaene for englehår hvert år. Tror du meg ikke? Sjekk det ut.
Du kan forberede din egen empanada deig for å forberede denne oppskriften, men også ty til en butterdeig kommersiell hvis du ikke har mye lyst eller tid. Resultatet blir annerledes, men du kan fortsatt unne deg en søt godbit.
Den tradisjonelle oppskriften jeg kjenner bruker en deig laget av mel, hvitvin, extra virgin olivenolje og anisfrukt. fylt med englehår og belagt med sukker. Denne gangen har jeg imidlertid sluppet sukkeret, og gir fyllet all prominens. Prøv dem!
Oppskriften
Ingredienser
- 200 ml. hvitvin
- 200 ml. ekstra jomfru olivenolje
- 1-2 ss søt anis
- 1 ts malt kanel
- 600-650 gr mel
- 1 ts bakepulver
- Engelhår
- Olivenolje til steking
Preparación
- Vi putter i en beholder hvitvinen, extra virgin olivenolje, anis og kanel.
- Vi innlemmer melet og gjæren og elt for å integreres, enten med mikserkroken eller med hendene, til det dannes en ball.
- deretter vi tar små porsjoner og på en melet overflate strekker vi dem med kjevlen. Du kan bruke en rund kutter for å gjøre dem like, selv om det ikke er nødvendig.
- Når deigen er strukket, legger vi litt englehår på den ene siden og bretter deretter deigen for å gi den formen som en dumpling.
- da vi former kanten ved å klype den, slik at fyllet ikke kommer ut når du steker eller steker dem.
- Mens vi lager dem legger vi dem på et foret stekebrett eller steker dem. For å bake dem, forvarm ovnen til 180º og sett dem inn i ca. 20 minutter eller til de er gyldenbrune. Hvis du foretrekker å steke dem, varm opp rikelig med olje i en stekepanne eller gryte og arbeid i små omganger.
- Når de er laget, la dem avkjøles og nyt empanadas for englehår.