Grillet fersken- og valnøtsalat

Kom sommer jeg elsker å eksperimentere med salater. De er veldig allsidige, slik at vi kan integrere et uendelig antall ingredienser: frukt, grønnsaker og til og med belgfrukter. I dag er hovedpersonen det grillet fersken, i siste øyeblikk før du serverer salaten.

Nøkkelen til denne salaten er at fersken er øm og gir den et varmt preg, derfor må den tilberedes i siste øyeblikk. Men ikke bekymre deg, det tar ikke mer enn 5 minutter. For å følge ferskenen har jeg valgt valnøtter, som blant annet kan erstatte pistasjenøtter eller cashewnøtter. nøtter. Gi det et forsøk!

Ingredienser

For to personer

• Bladsalat
• 10 valnøtter
• 1 store eller 2 små ferskener
• Noen herdet ost vitutaer
• Ekstra jomfruoliven
• Balsamico
• Sal
• pepper

Utdypning

Vi rengjør godt salatblader under rennende kaldt vann. Vi kuttet dem - jeg gjorde det med saks i strimler - og vi plasserte dem for å danne en seng i en kilde.

Vi åpner nøttene og vi distribuerer dem på toppen av salaten.

Deretter skreller vi ferskenene og kutter dem i kiler. På en bakke eller skillet veldig varmt og uten olje, vi koker dem i noen minutter til overflatene "stikker" litt og blir brune. Ferskenene vil være veldig ømme, men uten å falle fra hverandre. Vi plasserer dem på salaten.

Vi distribuerer noen spon av ost herdet på toppen og til slutt vanner vi med vinaigrette.

Mer informasjon om oppskriften