Det kan være en skikkelig prøvelse å planlegge ukemenyen din når du har lite tid, et stramt budsjett og svært lite tålmodighet for kompliserte oppskrifter. Den gode nyheten er at Du trenger ikke en endeløs liste med ingredienser for å oppnå smakfulle, komplette og ganske balanserte retter, og med triks for å spare tid på kjøkkenet Du kan lage fantastiske ting.
I de følgende linjene finner du Ideer til pasta, salater, risretter, supper, kjøttretter, fisk, frokoster og til og med desserter som er laget med maksimalt fem hovedingredienser. Du finner også enkle triks for å forbedre smaken med urter, krydder og sitrusfrukter, og praktiske tips for å få mest mulig ut av et minimalistisk spiskammers. Alt presentert i en vennlig tone, slik at matlaging med få ingredienser blir like enkelt som å åpne kjøleskapet og komme i gang.
Hvorfor velge måltider med bare 5 ingredienser?
Matlaging med få ingredienser er ikke en forbigående trend: Det er en praktisk måte å spare tid og penger på uten å ofre god mat. Å redusere handlelisten forenkler hverdagen, unngår svinn og tvinger deg til å være kreativ med det du har for hånden.
Når du velger oppskrifter med fem ingredienser eller færre, Du forkorter tiden for forberedelse, matlaging og rengjøring.Færre ting å spise, færre oppvask å skitne opp og færre trinn å følge. Ideelt for de som kommer sent hjem, for studenter, for travle familier eller for alle som rett og slett ikke vil gjøre ting kompliserte.
Dessuten viser denne typen mat at Enkelhet kan gå hånd i hånd med et balansert kostholdHvis du kombinerer proteiner, karbohydrater, grønnsaker og noen sunne fettsyrer godt, kan du sette sammen komplette måltider uten å måtte ty til forseggjorte sauser eller endeløse prosesser.
I mange tilfeller ligger hemmeligheten i å velge Ingredienser av god kvalitet: ferske grønnsaker, godt kokte belgfrukter, gode oljer og aromatiske krydderEn smakfull tomat, en frisk urt eller en god kraft utgjør hele forskjellen når ingredienslisten er kort.
20 rettideer med fem ingredienser eller færre
Nedenfor er et utvalg oppskrifter som viser det Du kan spise et variert kosthold med svært få ingredienser.De starter alle med samme idé: få produkter, enkle teknikker og resultater med mye smak.
Pasta- og eggretter
Pasta og egg er perfekte allierte når du vil oppskrifter med eggKomplette, rimelige og raske måltider. Kombinert med litt grønnsaker, ost eller urter, blir de svært praktiske hverdagsretter.
Enkel pestopastaAlt du trenger er tørket pasta, basilikumblader, hvitløk, pinjekjerner og parmesanost. Kok pastaen i rikelig med saltet vann mens du kjører basilikumen med pinjekjerner, hvitløk og ost i en foodprosessor eller blender. Tilsett litt pastavann eller olje for å binde det. Bland alt godt, så har du en aromatisk rett med minimale ingredienser.
Oste omelettMed egg, revet ost, smør, salt og pepper kan du lage en middag på få minutter. Pisk eggene, krydre med salt og pepper, brun smøret lett i en panne, hell i blandingen, dryss over ost og brett det i to når det begynner å stivne. Det er den perfekte løsningen når du vil ha noe varmt og mettende uten noe styr.
Eggerøre med spinat Perfekt til frokost eller middag. Alt du trenger er egg, fersk spinat, litt olje, salt og pepper. Stek først spinaten til den visner, tilsett deretter de sammenpiskede eggene og rør forsiktig til den er gjennomkokt slik du liker den. Resultatet er en lett rett, rik på protein og grønnsaker.
Spinat- og ostefrittataDenne ovnsbakte versjonen er laget med egg, spinat, løk, ost og salt. Fres løken, tilsett spinaten, bland med de sammenpiskede eggene og osten, og stek i en passende form til den stivner. Den er fantastisk for å bruke opp rester av grønnsaker og kan spises varm eller lunkne.
Raske og fargerike salater
Salater trenger ikke å være kjedelige; lær deg å bruk av salat i matlaging Det bidrar til å forvandle grunnleggende kombinasjoner til unike retter. få velvalgte kombinasjoner Du kan gå fra en kjedelig tilbehørsrett til et unikt måltid fullt av smak og tekstur.
Caprese salatDen krever bare modne tomater, fersk mozzarella, basilikumblader, olivenolje og salt. Skjær tomatene og mozzarellaen i skiver, lag lagene om igjen, dryss basilikumen over og drypp over en raus mengde olivenolje og en klype salt. Det er et perfekt eksempel på hvordan tre hovedingredienser kan skinne på egenhånd.
KikertesalatFor noe mer substansielt, bland kokte kikerter, agurk, tomat, rødløk og olivenolje. Du kan hakke grønnsakene i terninger og krydre med salt, olje og, hvis du vil, en skvis sitron (som kan betraktes som et krydder). Resultatet er en veldig næringsrik salat, rik på plantebasert protein og fiber.
Frisk fruktsalatBland jordbær, blåbær, banan, appelsinjuice og honning for en fargerik og forfriskende bolle. Hakk frukten, drypp over juice og tilsett et hint av honning for å forsterke den naturlige sødmen. Server som en lett dessert, frokost eller snacks – det krever svært lite innsats.
Lindrende kremer og supper
Supper og kremer er en utmerket måte å dra nytte av hermetikk og sesongens grønnsaker Med svært liten innsats. Med en kjele og en blender kan du lage måltider i én kjele på kort tid.
Grunnleggende tomatsuppeDen tilberedes med hermetiske tomater, grønnsakskraft, hvitløk, løk og basilikum. Fres løk og hvitløk lett, tilsett tomater og kraft, kok i noen minutter, og avslutt med fersk basilikum før du blander. Du får en glatt tekstur og en veldig hjemmelaget smak, perfekt å nyte med brød.
GresskarkremAlt du trenger er gresskar, løk, grønnsakskraft, litt fløte og salt. Fres løken, tilsett det hakkede gresskaret, dekk med kraft og kok til det er mørt. Purér godt og rør inn fløten til slutt for en deilig, silkemyk konsistens. Det er en flott oppskrift å fryse ned og alltid ha for hånden.
Enkelt og saftig kjøtt
Med rimelige kyllingbiter og noen grønnsaker er det mulig å lage svært komplette måltider for hele familien, uten behov for kompliserte sauser eller lange marinader.
Grillet eller ovnsbakt sitronkyllingDen trenger bare kyllingbryst, sitron, hvitløk, olivenolje og salt. La kjøttet være i kontakt med sitronsaft, hakket hvitløk og olje i minst et par minutter (hvis mulig, litt lenger), og stek det deretter på en stekeplate eller i ovnen med passende teknikker. stek uten å tørke dem utSyren i sitronen bidrar til å gjøre kjøttet saftigere og gir det et veldig friskt preg.
Grillet kylling med hvitløkEn annen like enkel versjon: kyllingbryst, olivenolje, hvitløk, salt og pepper. Mariner kyllingen lett med hvitløk og krydder og grill den på en veldig varm stekeplate. Det er et flott alternativ å kombinere med salater, potetmos eller hvit ris.
Ovnsbakte kyllinglår med grønnsakerFor en alt-i-ett ovnsform, bruk kyllinglår, gulrøtter, poteter, løk og olivenolje. Ha alt i en ildfast form, krydre med salt og pepper (salt og pepper regnes vanligvis som basisvarer), drypp over olje og stek til grønnsakene er møre og kyllingen er gyllenbrun. Uten noe styr får du et komplett måltid med protein og tilbehør.
Ris med kylling og erterDu trenger ris, kyllingbryst, kyllingkraft, løk og erter. Fres løken, tilsett risen og la den koke kort. Tilsett deretter den varme kraften og den hakkede kyllingen, og rør til slutt inn ertene. Det er en veldig velsmakende rett, perfekt å lage i store porsjoner og servere midt på bordet.
Fisk og sjømat i ekspressformat
Fisk kan også være en del av lavingrediensmenyen din. En god biff og et par ferske tilbehør De er nok til et lett og smakfullt måltid.
Raske fisketacoerDu trenger bare fileter av hvit fisk. tortillaer på kjøkkenetStrimlet kål, sitron og majones. Grill eller stek fisken, bland kålen med sitronsaft og en spiseskje majones, og sett sammen fritterne med begge ingrediensene. De blir saftige, sprø og med en veldig tiltalende sitrussmak.
Grunnleggende tilbehør og tilbehør
Noen oppskrifter med få ingredienser fungerer utmerket som tilbehør til kjøtt-, fiske- eller vegetarretter, og andre De kan bli en hovedrett hvis du justerer mengdene.
Hjemmelaget potetmosBare poteter, smør, melk, salt og pepper. Kok de skrelte potetene til de er veldig møre, mos dem, og tilsett gradvis smør og varm melk til du får ønsket konsistens. Det er det perfekte tilbehøret: det passer godt til nesten alt.
Enkel guacamoleMed avokado, løk, koriander, limesaft og salt får du en kremet salsa som er perfekt å smøre på. Mos avokadomassen, bland den med finhakket løk, koriander og limesaft, og juster saltmengden etter smak. Server med grønnsaksgryter, pitabrød, toast eller som tilbehør til taco og fajitas.
TomatbruschettaDu trenger brød (en baguette eller et rustikt brød), friske tomater, hvitløk, basilikum og olivenolje. Rist brødskivene, gni dem inn med hvitløk, topp med hakket tomat og basilikum, og drypp over olivenolje. Det er en veldig enkel forrett som fungerer godt som en lett middag med salat.
Desserter og frokoster med bare det viktigste
Søtsaker er heller ikke utelatt fra denne måten å tilberede på. litt moden frukt, mel, egg og sukker Du kan improvisere både en kake og en kremet drikke.
Enkelt bananbrødBare modne bananer, mel, egg, sukker og bakepulver. Mos bananen, bland med de sammenpiskede eggene, tilsett sukkeret og til slutt bland mel og bakepulver. Hell røren i en ildfast form og stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. Det er perfekt for å bruke opp veldig modne bananer og nyte hjemmelaget frokost i flere dager.
Banan- og jordbærsmoothieMed banan, jordbær, yoghurt, melk og honning har du en frisk og veldig mettende smoothie. Ha alt i blenderen og kjør til en jevn masse. Du kan justere mengden melk for å gjøre den tynnere eller mer kremet.
Triks for å krydre og forbedre smaken med få ingredienser
Når produktlisten er kort, Krydder blir dine beste allierteEn smart bruk av urter, krydder og enkle sauser forvandler en tilsynelatende «grunnleggende» oppskrift fullstendig.
Las friske og tørkede urter Urter som persille, koriander, basilikum, rosmarin og timian tilbyr svært forskjellige nyanser. Friske urter har en tendens til å gi et mer levende og aromatisk preg, ideelt for å avslutte retter rett før servering, mens tørkede urter konsentrerer smaken og fungerer bedre i lange koketider, gryteretter eller bakverk.
Las hele eller malte krydder Spisskummen, paprika, karri, sort pepper og mange andre krydderblandinger gir dybde med bare en klype. Å riste krydderne lett i en panne før du tilsetter dem i retten frigjør mer aroma, noe som er spesielt nyttig når du ikke har mange andre ingredienser til å følge med.
den sitrusfrukter (saft og skall) De er en livredder for å forbedre smaken uten å tilsette knapt noen kalorier. Noen dråper sitron på noen fisketacoer, litt limeskall på en kikertsalat eller en skvett appelsinjuice på bakt frukt gjør en klar forskjell.
El hvitløk og løk i forskjellige former Ferske, ristede, pulveriserte eller tørkede urter er det aromatiske grunnlaget for utallige oppskrifter. Med begrensede ingredienser mangedobles rollen deres som "smaksbyggere": en enkel sauter av løk og hvitløk forvandler en vanlig kraft til en mye mer interessant suppe.
Endelig tilberedte sauser og krydder De kan være en god snarvei hvis de brukes klokt. Soyasaus, balsamicoeddik, sennep, honning, pesto eller hjemmelaget tahinisaus er eksempler på krydder som i små mengder gir en annen vri til kjøtt, stekte grønnsaker, salater og belgfrukter.
Praktiske tips for matlaging med færre enn 5 ingredienser
Matlaging med en redusert liste er ikke en begrensning; faktisk, Det er en annerledes måte å organisere kjøkkenet og spiskammerset påMed noen få enkle vaner kan du mangedoble alternativene dine uten å måtte legge til flere produkter.
Den første er velg ingredienser av god kvalitetEn smakfull boks med tomater, god olje, friske grønnsaker og hjemmelaget eller kvalitetskraft utgjør en stor forskjell når oppskriften ikke har mange distraherende elementer.
Det vil også hjelpe deg Tenk på måltider i blokkerEt hovedprotein (kylling, egg, belgfrukter, fisk), en tilbehørsrett rik på karbohydrater (pasta, ris, potet, brød) og et hint av grønnsaker eller frukt. Derfra trenger du bare et krydder eller en urt for å runde det av.
Det er verdt å sette av litt tid til allsidige baser til matlaging som for eksempel en god grønnsaksbuljong, en stor boks med kokte belgfrukter, hjemmelaget tomatsaus eller en krydderblanding du liker. Med disse ferdige basene kan du improvisere forskjellige retter gjennom uken uten å legge til flere hovedingredienser.
Et annet nyttig triks er gjenbruk utklipp på en kreativ måteSøndagens stekte kylling blir til taco, potetmos blir til kjøttkake eller kroketter, og stekte grønnsaker blir tilbehøret til neste dags frittata. På denne måten reduserer du svinn og unngår følelsen av at du alltid spiser det samme.
Til slutt, prøv Organiser kjøleskapet og spiskammerset ditt, slik at du raskt kan se hva du harNår du vet hva som er tilgjengelig, er det enklere å koble oppskriftsideer med fem ingredienser ved å bruke det som allerede er åpent eller snart utløper, i stedet for å kjøpe nye ting.
Med litt planlegging og noen velvalgte krydderblandinger viser disse pastarettene, salatene, risrettene, suppene, kyllingrettene, fisken og dessertene at Du kan spise et variert, deilig og til og med næringsrikt måltid med svært få ingredienser.Det er ikke nødvendig å gjøre ting komplisert for å nyte smakfull, hjemmelaget mat; bare bruk det du har for hånden og lek med kombinasjonene.
