forberede Budsjettvennlige oppskrifter for hele uken Og det er fullt mulig å sørge for at de er deilige, næringsrike og ikke krever at vi bruker all tiden vår på kjøkkenet. Med litt planlegging, god organisering av spiskammerset og å velge enkle ingredienser kan du spise et variert, sunt og rimelig kosthold uten å miste forstanden eller bruke halve lønnsslippen din på supermarkedet.
Gjennom hele denne artikkelen finner du en god håndfull billige ukentlige menyideer, måltider i én gryte, oppskrifter for å bruke opp rester, raske alternativer for hverdagen og smarte handletips. Alle er utformet for familier på 3–4 personer (men du kan enkelt justere mengdene) og bruker basisprodukter som poteter, ris, pasta, belgfrukter, egg, sesongens grønnsaker og enkle, men smakfulle kjøtt- eller fiskprodukter.
Nøkler til en billig, sunn og variert ukemeny
Grunnlaget for en økonomisk meny ligger i å velge enkle, allsidige og rimelige ingredienserris, pasta, potet, brød, havre, tørkede eller hermetiske belgfrukter (linser, kikerter, bønner), egg, grønnsaker som gulrøtter, løk, tomater, paprika, blomkål, spinat, mangold, squash eller aubergine, og rimelige stykker av kylling eller svin, samt fet eller oppdrettsfisk.
For å se forskjellen i lommeboken din, er det best å prioritere sesongprodukter i bulkFrukt og grønnsaker er på sitt beste bedre og mye billigere; det samme gjelder for noen fisker som sardiner, ansjos, makrell eller hestemakrell når de er i sesong. Ferdigpakkede produkter er vanligvis dyrere enn de som kjøpes løst.
Et annet viktig poeng er å kombinere en billig meny med teknikker som ressurssterk matlaging og storkokingDet vil si å gjenbruke rester (stekt kylling til cannelloni eller kroketter, litt visne grønnsaker til kremer og gryteretter) og lage store mengder én dag for å ha flere måltider klare eller nesten klare resten av uken.
Ukentlige menyer, i tillegg til å hjelpe deg med å spare penger, lar deg også unngå matsvinnOrganiser handlingen din med en fast liste og benytt deg av ekte tilbud (hermetikk, pasta, ris, tørkede belgfrukter, konserverte tomater osv.) uten å gi etter for innfall i siste liten som blåser opp regningen.
Handletips for å spare penger uten å spise verre
En av de beste strategiene for å bruke mindre penger er å velge generiske merker på basisprodukter som meieriprodukter, drikke eller enkel syltetøy, hvor kvalitetsforskjellen med «premium»-merket vanligvis er minimal, men prisen kan variere mye.
Det er også verdt å sammenligne supermarkeder etter reell prisIkke på grunn av prangende tilbud. Det er store forskjeller mellom kjedene, så det å velge det billigste supermarkedet for din vanlige handel kan bety betydelige besparelser på slutten av måneden, spesielt hvis du er disiplinert med handlelisten din.
Når du sjekker hyllene, husk alltid å se på pris per kilo eller enhetIkke den endelige prisen i bulk. Mange «verdipakke»-produkter er faktisk dyrere enn de mindre pakkene. Og vær obs på ferdigpakkede brett: de øker ofte prisen sammenlignet med å kjøpe produktet i bulk.
En annen veldig nyttig taktikk er å utnytte Produkter nedsatt på grunn av kommende utløpsdato Så lenge du planlegger å lage dem samme dag eller neste dag. Gryteretter av kjøtt, fisk, yoghurt eller oster til rabattert pris kan passe perfekt inn i ukemenyen din hvis du inkluderer dem i måltidene dine.
Når det gjelder protein, er det ofte veldig effektivt å basere kostholdet ditt på kyllingbiterKanin og visse rimelige stykker av svin, storfe eller lam beregnet på gryteretter er gode valg. Langtidskokt blir de møre og smakfulle. Når det gjelder fisk, er det fet fisk (sardiner, makrell, laks) og oppdrettsfisk (gylt, havabbor, ørret, kroaker) som gir best valuta for pengene.
Belgfrukter og frokostblandinger: grunnlaget for billige oppskrifter
Belgfrukter er sannsynligvis hovedingrediensen når vi ser etter billige, komplette og veldig mettende måltiderLinser, kikerter eller bønner gir komplekse karbohydrater, vegetabilske proteiner, fiber og mange mikronæringsstoffer, og kan tilberedes på tusen måter.
Utover tradisjonelle gryteretter kan du tilberede varme eller kalde salaterGrønnsaksburgere, kjøttboller, kremer og supper. Et veldig økonomisk eksempel: en linsesalat med tomat, løk, gulrot, en enkel dressing av olje, eddik og salt, og om du vil, et hardkokt egg på toppen; billig, enkelt og perfekt å ta med i en Tupperware-beholder.
Ris og pasta er andre gode allierte for matlaging budsjettvennlige oppskrifter for hele familienEn risrett med grønnsaker (gulrot, paprika, erter, løk) eller en enkel pastarett med hjemmelaget tomatsaus og revet ost løser et måltid for fire for svært lite penger.
Hvis du vil ta det et skritt videre, kan du forvandle risen til billig pizzabunnKok brun ris, mos den lett med litt olje og salt til du har en klissete deig, fordel den på en stekeplate og stek til den er sprø. Topp den deretter med hummus, salte cherrytomater og noen grønne blader. Det er en original måte å bruke opp rester av ris på.
Havre, derimot, er billig og allsidig; de er et godt alternativ blant de mat rik på vegetabilsk protein. Den tjener til Energigivende frokoster og smakfulle oppskrifterEn banansmoothie med havregryn og plantebasert melk eller melkeprodukter er for eksempel en veldig komplett frokost. Og blandet med most blomkål, egg og krydder blir den basen for utrolig rimelige karri-vegetarburgere.
Rimelige og mettende måltider i én gryte
På kalde dager eller når du har lyst på noe trøstende, er det ingenting som slår å ty til... supper og gryteretter laget med belgfrukter og grønnsakerDisse oppskriftene kan lages i store porsjoner og fryses ned. De er også supre for å bruke opp rester fra kjøleskapet.
Et veldig komplett alternativ er en kremet bønnesuppe med grønnsakerDenne retten kombinerer hvite bønner (bløtlagte hvis de er tørket), løk, purre, gulrot, kålrot, selleri og et hint av tomatpuré. Bønnene kokes til de er møre, grønnsakene sauteres, alt blandes med kraft eller vann, og en porsjon blendes for tekstur. Med et dryss parmesanost og friske urter til slutt har du en deilig og rimelig rett.
En annen klassisk og økonomisk oppskrift er... Stuvede linser med grønnsaker og chorizoBare fres løk, gulrot og paprika sammen med skiver av chorizo, krydre med paprika og laurbærblad, tilsett vann eller kraft, og deretter linsene (tørkede eller ferdigkokte, juster koketiden). La det småkoke forsiktig til det tykner og blir kremet.
Kikerter er svært allsidige. Du kan tilberede dem med spinat og en pasta av stekt brød, hvitløk og krydderEller du kan koke dem med kraft og fersk spinat, og tilsette terninger av lysing på slutten av koketiden. Denne siste retten kombinerer belgfrukter, grønnsaker og hvit fisk i en enkelt gryterett, noe som gjør den svært næringsrikt balansert og perfekt å ta med i matpakken.
Blant gryterettene som passer for hele familien, skiller følgende seg også ut: enkle grønnsakskremersom gresskarsuppe. Hvis du ikke har lyst til å lage mat, kan du bruke en ferdiglaget fløtesuppe fra en kartong og toppe den med hjemmelagde krutonger for tekstur, noe som gjør det til en rask og enkel lett middag.
Billige oppskrifter med egg, poteter og grønnsaker
Egg er et av de billigste og mest allsidige proteinene som er tilgjengelige, og det er derfor de finnes i Mange budsjettvennlige oppskrifter for hverdagsmåltiderAlene eller i kombinasjon med poteter og grønnsaker løser de middags- og lunsjdilemmaer på få minutter.
La omelett Det er en tidløs klassiker. Med poteter, løk, egg og olje kan du mette fire personer for svært lite. Hvis du karamelliserer løken sakte og forsiktig konfiterer potetene før du bruner dem litt, får du en saftig tortilla full av smak.
En annen versjon av en «komplett tallerken» med egg er Stekte egg Serveres på en seng av sautert spinat med krydder, rosiner, pinjekjerner og tomatsaus. Spinaten fordeles i individuelle ramekiner, et egg knekkes på toppen, og den stekes til hviten har stivnet. Det gir mye og er veldig velsmakende.
Flere ideer: en kamp om Egg med asparges og terninger av skinkeFransk omelett med "gourmet"-salat (tomat, løk, mozzarella, eple) eller eggerøre med pølser "Veggie"-stilalternativer for en solid søndagsfrokost er raske valg som ikke krever dyre ingredienser.
Poteter finnes også i svært økonomiske retter som Syltede poteter, Rioja-poteter eller en potetsalat med grønne bønnerKombinert med litt chorizo, noen grønnsaker og godt brød ved siden av, blir de en veldig trøstende gryterett.
Matrester: å lage gull av rester
Den såkalte «rester til matlaging» er nøkkelen til Budsjettvennlige oppskrifter for hele uken være veldig billig. Det handler om å forvandle rester til nye, like appetittvekkende retter, i stedet for å kaste dem.
Et typisk eksempel er Kylling cannelloni med bechamelsaus Kjøttet fra rester av stekt kylling blir revet i strimler, blandet med litt tomatsaus og litt hjemmelaget béchamelsaus, brukt til å fylle pastaen, dekket med mer béchamelsaus og revet ost, og deretter stekt til det er gyllenbrunt. Det som var bestemt for søpla blir et storslått festmåltid.
Med gammelt brød kan du lage mat potetmos til kikert- og spinatgryteretterKrutonger til supper eller til og med hjemmelaget panering. Det rustikke brødet fungerer også som base for grønnsakssmørbrød med salat, hermetisk asparges, tomat, hardkokt egg og litt majones.
De litt triste grønnsakene i skuffen kan forvandles til kremer, sofritos til risretter, salte terter eller rimelige quicherEn paideig fylt med stekt squash, løk, tomat, aubergine og en enkel blanding av oster, fløte og sennep blir en veldig praktisk grønnsaksterte å dele.
Rester av kjøttdeig fra hamburgerlaging kan dukke opp igjen i Kjøttboller med tomatsaus og hvit risOg hvis du lager mange kjøttboller på én gang, fryser de seg kjempefint og løser fremtidige måltidsproblemer bare ved å koke litt ris eller pasta.
Budsjettvennlige menyideer for hele uken
For å bli ordentlig organisert, er det verdt å sette seg ned en stund og sette sammen en Ukentlig meny med lunsjer og middagerDet trenger ikke å være en helt annen verden hver uke; du kan gjenta strukturen og bare bytte ut et par retter med andre fra samme matvaregruppe.
Hvis du for eksempel har stuede linser en dag, kan du tilberede dem uken etter kikerter med spinat, bønner med grønnsaker eller en belgfruktsalat I stedet beholder du belgfrukten som base, men endrer oppskriften slik at du ikke blir lei.
Det samme gjelder pasta- og risretter: én uke pasta med tomat og ostEn annen pastarett, «aglio e olio» med hvitløk, olje og chili; en lørdag, paella med brun ris og grønnsaker, og en annen med kylling og erter. Lignende struktur, forskjellige smaker.
Eksperter anbefaler å gjøre minst fem måltider om dagen (frokost, formiddagsmat, lunsj, ettermiddagsmat og middag)For mellommåltider er det ingen grunn til å gjøre ting komplisert: yoghurt med frukt, en håndfull nøtter, fullkornsbrød med avokado og tomat, eller et stykke frukt er enkle, mettende og rimelige alternativer.
Det er ikke en god idé å gå amok og endre hele menyen hver uke, fordi det øker stressnivået og oppmuntrer til impulskjøp. Det er bedre Gjenta et grunnleggende opplegg som fungerer og roter noen retter. av andre ekvivalenter (en annen grønnsak, en annen belgfrukt, en annen fisk) for å opprettholde variasjon og næringsbalanse uten å bli en slave av planlegging.
Eksempler på budsjettvennlige måltider for hver dag
Ved å følge ideen om en billig ukentlig meny, kan du passe inn helt vanlige retter, men godt kombinert som dekker alle ernæringsbehov. For eksempel kan du planlegge en uke med:
– Mandag: linsesalat med grønnsaker midt på dagen og Gresskarkrem med krutonger om natten.
– Tirsdag: brun ris med grillet kylling og stekte grønnsaker, og en eggerøre med asparges og skinke til middag.
– Onsdag: kikerter stuet med chorizo og grønnsaker, og til middag Fransk omelett med salat tomat, løk, mozzarella og eple.
– Torsdag: fullkornspasta med kylling- og tomatkjøttboller og biff Ovnsbakt lysing med poteter For natten.
– Fredag: grønn salat med bonito i olje og mais midt på dagen, og Hjemmelaget pizza med grønnsaker til middag.
– Lørdag: ris med grønnsaker som «paella» og herlig kyllingsuppe for å avslutte dagen.
– Søndag: Stuvede linser med ris og hjemmelagde hamburgere med poteter i ovnen eller i en airfryer.
Til dette kan du legge til enkle og rimelige frokoster som f.eks. fullkornsbrød med avokado og tomatBanansmoothie med havregryn, havrepannekaker med frukt i helgene, yoghurt med müsli og røde bær eller appelsinjuice med kalkuntoast.
Tanken er at de skal alternere gjennom uken. Belgfrukter, ris, pasta, poteter, diverse grønnsaker, noe magert kjøtt, fisk og eggslik at menyen er balansert uten å tømme bankkontoen. Med en god handleliste og ved å benytte seg av tilbud på basisvarer, er det fullt mulig.
Billige oppskrifter å dele med familien
Mange av disse forslagene er utformet for noen få tre eller fire gjester for under €5 per oppskrift, spesielt hvis du handler smart og bruker butikkmerker. Hvis dere er flere hjemme, øk mengdene. Hvis dere er færre, kan dere fryse ned eller spare eventuelle rester til neste dag.
Blant ideene til økonomiske retter for hverdagen finner vi zucchinikaker, tunfiskfritters, nudler med eggPotetsalater med grønne bønner, gratinert blomkål, brokkolisalater med bacon og ost eller shakshuka (posjerte egg i tomatsaus og grønnsaker med krydder), som er veldig mettende og tilberedt med lett tilgjengelige ingredienser.
Hvis pasta er en hit hjemme, gnocchi au gratin med chorizo og tomat De er en annerledes og økonomisk måte å gi variasjon uten å tømme lommeboken. Gnocchiene brunes, chorizoen stekes med løk og hvitløk, tomat og melk tilsettes for å lage en jevn saus, alt blandes sammen, revet ost dryss over, og det grilles i noen minutter.
For svinekjøttelskere, en Svinekam med ananas med svært få ingredienser (Bare ananas i sin egen saft, svinekam, salt, pepper og olje) gir mye. Brun svinekamet, tilsett saften fra to bokser med ananas og fruktbiter, stek på lav varme i omtrent 30 minutter, og skjær deretter tynt i skiver og server med den søte og saftige sausen.
Hvis du foretrekker fisk, tunfisk med hjemmelaget tomat Det er et annet relativt rimelig alternativ når det er i sesong, spesielt hvis du kjøper hele biter og bruker dem med omhu. Bare brun bonitoen på begge sider og legg den ferdig i en god tomatsaus med paprika, løk, hvitløk og et hint av chilipepper, så har du en fantastisk rett som er enkel å tilberede.
Billige desserter og søtsaker
En rimelig meny trenger ikke å gå på kompromiss med kvaliteten. en hjemmelaget søt godbit Fra tid til annen. Det er ikke nødvendig å ty til masseproduserte bakverk: med bare noen få vanlige ingredienser kan du lage veldig gode kaker.
Et tydelig eksempel er gulrot- og yoghurtkakeYoghurtbeholderen fungerer som referansepunkt for resten av oppskriften. Riv gulroten, bland egg, yoghurt, kondensert melk og olje, tilsett deretter revet gulrot, mel med bakepulver og kanel, og stek. Resultatet er en saftig, aromatisk kake, perfekt til frokost eller en ettermiddagssnack.
Hvis du ikke har lyst til å slå på ovnen, kan du alltids ty til det Fersk frukt med yoghurt, hjemmelagde kompotter, fruktsalater eller søtt toast Med litt honning eller hjemmelaget syltetøy laget med veldig moden frukt. På den måten kan du tilfredsstille søtsuget uten å tømme bankkontoen eller tilsette for mye sukker.
Kort sagt, med litt planlegging, sunn fornuft ved kjøp og en god samling av Budsjettvennlige oppskrifter for hele ukenDet er fullt mulig å spise deilig, variert og sunn mat uten å tømme bankkontoen. Nøkkelen er å planlegge ukemenyen nøye, velge enkle, men høykvalitets ingredienser, få mest mulig ut av rester og bruke teknikker som storkoking for å spare tid og energi på kjøkkenet.
