En utsøkt oppskrift på en forrett, en sandwich eller et rødt kjøtt.
Ingredienser
1/2 kg. Lilla auberginer
1 hode hvitløk
2 ss oregano
1/2 ts peppersalt
3/4 kopp vegetabilsk olje
1/4 kopp olivenolje
1 kopp hvit eddik
Preparación
Kok opp vann og tilsett eddik og litt salt. Skjær auberginene i 3 cm tykke lange strimler og legg dem i kokende vann i 10 minutter for å til slutt tømme dem godt.
Bland hvitløk med olje, salt, pepper og en skvett eddik og legg den i en ren, tørr glassbeholder med lokk. Bland inn aubergine, oreganokvister og blandet hvitløk så videre til ferdig. Dekk alt med olje og dekk det godt og sett det i kjøleskapet i ikke mindre enn 12 timer.