Ingredienser
½ kilo squash
1 vegetabilsk buljongterning
1 kvist selleri
1 Cebolla
½ liter melk
Persille salt og pepper etter eget ønske
Preparación
Skjær squashen i terninger og kok den i 3 glass vann med den smulede grønnsakskuben, hakk og tilsett løk og selleri.
Når gulrøttene er møre, la dem avkjøles og føre alt gjennom blenderen, til du får en fin puré, tilsett varm melk og smak til med salt og pepper. Server i en terrin strødd med hakket persille.