Hvordan jeg liker denne typen oppskrifter på denne tiden av året! De Bakte grønnsaker De er en del av menyene mine gjennom hele året, men det er nå når jeg får mest mulig ut av dem. Skjær, tilsett krydder som vi liker best og ta til ovnen. Det er alt vi trenger å gjøre for å ha en stor tallerken på bordet.
Dette couscous med stekte grønnsaker den kan tilberedes med et bredt utvalg av grønnsaker. I dette tilfellet er fire valgt: løk, pepper, gulrot og blomkål. Alle har en annen koketid; så hvis du liker at alle grønnsakene skal være myke, må du først blanche / lage noen av dem.
Couscous oppskrift med stekte grønnsaker
Vi har tidligere blanchert blomkålen; to minutter i kokende vann kan være nok hvis du liker sprø grønnsaker. Du kan gjøre det samme med gulroten hvis du vil. Etter og før du tar dem med i ovnen, vil det være nok for deg å kle dem med olivenolje og innlemme noen krydder. Jeg skal fortelle deg hvordan jeg gjorde det!
- 1 liten løk
- 1 italiensk grønn pepper
- ½ rød pepper
- Gulrøtter 4
- ½ stor blomkål
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- En klype nykvernet sort pepper
- En klype salt
- 1 ts gurkemeie + ekstra
- ½ ts søt paprika
- 1 kopp couscous
- Vi hakker løken og paprika omtrent.
- Vi skreller gulrøttene og vi kutter i skiver.
- Deretter deler vi blomkålen i blomster vi skåler i vann. To eller tre minutter i kokende vann hvis vi liker grønnsaker litt sprø.
- I et stekebrett legger vi olivenolje, krydder og salt og pepper etter smak. Vi tar med grønnsakene og med hendene blander vi slik at de blir godt impregnert med både olje og krydder.
- Vi sprer grønnsakene på brettet og dryss over litt gurkemeie ekstra.
- Stekes ved 220 ° C i 20 minutter. Ovnene er veldig forskjellige og vår smak med hensyn til grønnsakens struktur er også, så du må justere tidene.
- Ett minutt før du fjerner grønnsakene, vi koker couscousen følge produsentens instruksjoner. Normalt, ved å helle kokende vann over couscousen (i samme mengde) og la den absorbere i noen minutter.
- Vi serverer alt i et stort fat og la oss spise! "