Hvis du har det rester av grønnsaker i kjøleskapet som er i ferd med å bli dårlige, dra nytte av dem til å lage denne oppskriften! Denne grønnsakssuppen med egg tillater nesten alle grønnsaker og det er ganske mange som vi har inkorporert i buljongen denne gangen: løk, gulrot, brokkoli, potet...
Å lage det er veldig enkelt og resultatet er fantastisk, spesielt hvis du bruker favorittingrediensene dine og tilsetter litt krydder. Det er veldig trøstende som forrett til lunsj eller hovedrett til middag på vinterens kaldeste dager. Det vil tone kroppen din ved første slurk og hendene dine!
Åpne kjøleskapet, se på hvilke grønnsaker du har og tenk på hvilke du skal legge til dette. grønnsakssuppe. Det ideelle er å surre dem litt først og deretter koke dem i vann i rundt 20 minutter, men du kan hoppe over det første trinnet hvis du vil ha en renere og jevnere suppe. Det jeg anbefaler deg å ikke gi opp er egget, fordi det vil forvandle retten.
- 1 ss olje
- 1 hvitløk
- Gulrøtter 3
- 1 liten brokkoli
- 1 stor potet
- 1 L vann eller grønnsaksbuljong
- En klype salt
- En klype pepper
- 1 klype gurkemeie
- En håndfull nudler
- 4 egg (1 egg per person)
- Hakk løken fint og vi deler brokkolien i buketter.
- deretter vi skreller gulroten og kutter den skiver eller stripet, slik du vil.
- da, Skrell poteten og skjær i terninger de små.
- Varm opp en spiseskje olje i en kjele og fres løken med gulroten Ca 5 minutter.
- da, vi legger til potet og brokkoli og stek i et par minutter til under omrøring.
- deretter vi heller vannet eller buljongen, salt, pepper og gurkemeie, dekk til kjelen og la det koke i 20 minutter.
- Kort tid før og når det er verifisert at alle ingrediensene er møre, tilsett nudlene og kok opp tiden som er anbefalt av produsenten.
- Samtidig som, vi steker eggene og vi reserverer dem for å legge dem til suppen ved servering.
- Vi nøt den varme grønnsakssuppen med egg.