Har du noen gang forberedt en focaccia hjemme? Hvis du ikke har gjort det, inviterer jeg deg til å gjøre det! Det er en ideell oppskrift for å miste frykten for denne typen masser. Og se på utseendet på denne focaccia med karamellisert løk og sopp, vil du ikke prøve det?
Focacciaen er en fantastisk ressurs for den neste sommerfeiringer og generelt når du har gjester. De kan også tilberedes med et bredt utvalg av ingredienser. Når du mister frykten for å lage deigen, blir det et spill fullt av muligheter.
Karamellisert løk og sopp er en enkel kombinasjon å starte. De er ikke alene om denne focacciaen; det er ingen mangel på olje, viktig i enhver oppskrift, og ost. Med de oppgitte mengdene kan du tilberede en på størrelse med stekebrettet. Du vil ikke gå sulten!
Oppskriften
- 330 ml. med varmt vann
- 2¼ ts instant brødgjær
- 490 g. Av mel
- 3 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 8 ss olivenolje
- 2 løk, julienned
- 8 skiver sopp
- En klype salt
- En klype svart pepper
- 120 g. revet ost
- Frisk rosmarin
- I en middels bolle vi blander 220 ml. av varmt vann med instant gjær, ½ teskje sukker og la den hvile i 5 minutter.
- Så i en annen bolle vi blander melet, vannet og det gjenværende sukkeret, den forrige blandingen som allerede har hvilet, oljen og saltet til de er integrert. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la stå i 30 minutter i romtemperatur.
- Når uthvilt, vi slipper luften fra deigen pressing med knyttnever og elting ytterligere 5-8 minutter. Deretter legger vi deigen i en lett oljet beholder, dekker den med plastfilm og lar den hvile 9 timer i kjøleskapet eller hele natten.
- Så sprayer vi stekebrett med olje olivenolje og overfør deigen til den, strekk den forsiktig med hendene til den dekker hele overflaten.
- Dekk til med en ren klut eller plastfolie og la hvile til doble størrelsen og bobler dannes i omtrent to timer.
- Varm imens 4 ss olivenolje i en stekepanne og Fres løken på middels varme i 6 minutter. Deretter senker vi varmen til middels lav varme og fortsetter å koke dem til de karamelliserer. Så vi fjerner dem fra pannen og reserver.
- I samme panne, tilsett to spiseskjeer olivenolje og sauter soppene skåret i skiver med litt salt og pepper til de er gyldenbrune.
- deretter forvarm ovnen til 220 ° C og vi monterer focacciaen.
- For å gjøre dette, trykk på deigen med fingrene å gjøre inntrykk på brød.
- Vi drysser osten på toppen og fordel deretter den karamelliserte løken jevnt.
- deretter vi deler ut soppen og dryss frisk rosmarin over.
- Ferdig spray to spiseskjeer olje olivenolje og en klype salt.
- Vi setter brettet i ovnen og kok i 20-25 minutter til deigen er gyllen.
- Ta den deretter ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den i biter.