Gazpacho med brødOm sommeren er det bare kalde retter som kalde supper og gazpachos. Gazpacho er en typisk oppskrift fra Sør-Spania, selv om den nå konsumeres over hele landet. Det er en forfriskende og veldig sunn drink, den er nyttig som forrett eller som en kjølig drink.
Det er mange varianter av gazpachoAvhengig av hvilke områder i Andalusia den tilberedes på en eller annen måte, legger noen brød på dem, og det er tykkere, men like bra.
I sommersesongen mislykkes ikke denne forretten eller akkompagnementet, det er friskt og lett å tilberede. Pakket med vitaminer og mineraler, er det en fin måte å spise rå grønnsaker på.
Gazpacho med brød
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo tomater
- ½ agurk
- ½ grønn pepper
- 3-4 brødskiver fra dagen før
- 2 fedd hvitløk
- 1 sprøyte eddik
- 1 stråle olje
- 1 ts salt
- Kaldt vann
Preparación
- For å lage gazpacho med brød, vil vi først vaske tomatene godt, skrelle tomatene og hugge.
- Vi skreller agurken og skjærer den i biter
- Vi vasker grønn pepper, kutter den i biter.
- Vi skreller hvitløksfeddene, kutter dem i to og fjerner den sentrale delen slik at hvitløken senere ikke gjentas.
- Vi kutter brødet i veldig tynne skiver.
- Vi tar en stor bolle, legger alle ingrediensene, tilsett halvparten av kaldt vann og knuser den. Vi vil tilsette mer vann etter behov. Det skal være en lyspuré.
- Hvis du ikke liker å finne nuggets eller klumper, kan du gå gjennom en sil.
- Vi legger alt tilbake i bollen, vi vil legge til et skvett olje, eddik og salt.
- Vi slår igjen, vi smaker og vi retter på til vi overlater det til vår smak. Om nødvendig vil vi tilsette mer vann.
- Vi setter den i kjøleskapet slik at den blir veldig kul når det er tid for å spise.
- Vi serverer veldig kaldt. Vi kan følge den med små brødbiter, agurk, tomat ...