Det er de som med ankomsten av sommeren gir opp supper, lapskaus og andre varme retter. Det er ikke min sak. Jeg forberedte meg nylig på dette Kikertesuppe og orzo pasta hjemme, og det vil ikke ta lang tid å gjenta. Det er en veldig komplett og gjenopprettende suppe som kroppen setter pris på når som helst på året.
Suppen inneholder i tillegg til de åpenbare ingrediensene, et stort antall grønnsaker. Denne gangen har de vært løk, gulrøtter og selleri de som har ansvaret for å fullføre parabolen, men vi kunne ha erstattet selleri med blant annet purre eller blomkål. Det er veldig enkelt å tilberede, du trenger bare litt tid.
Kikertesuppe og orzo pasta
Denne kikerter, orzo pasta og grønnsakssuppe er veldig komplett og gjenopprettende. Ideell når som helst på året.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Hovedrett
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 hvitløk, hakket
- 3-4 skrelte gulrøtter, hakket
- 3 selleripinner, hakket
- 2 hvitløksfedd hakket
- 5 kopper grønnsaksbuljong
- 3 ss sitronsaft
- Skal av ½ sitron
- Hakket persille
- Salt og pepper etter smak
- 1 kopp orzo pasta
- 1½ kopp kokte kikerter
Preparación
- I en kjele varmer vi opp oljen og sauté løken, gulrøtter, selleripinner og hakket hvitløksfedd, til løken er gjennomsiktig.
- Vi legger til buljongen grønnsak, sitronsaft og zest og orzo pasta. Krydre med salt og pepper. Vi rører og koker.
- Vi senker temperaturen og vi koker over svak varme 20 minutter
- Tilsett kikerter kokt, bland, kok 2 minutter til.
- Vi serverer kikertesuppe og orzo pasta med hakket fersk persille på toppen.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 240