I dag tilbereder vi en av de risrettene som vi liker å tilberede så godt og som bruker ingredienser fra andre tilberedninger som har blitt til overs. Og dette er ris med hake, erter og piquillos det er ris av bruk, med et resultat, ja, utmerket.
Noen hakefileter og noen piquillorester fra en middag og en pose erter i ferd med å gå tom var triggerne for denne oppskriften som jeg på et tidspunkt er sikker på at du vil tilberede igjen. Fordi alle hjemme likte den til tross for enkelheten og det var ingenting igjen i potten.
Å forberede det er også veldig enkelt. og relativt raskt, som nesten all risen som vi har tilberedt på denne bloggen. Og vi liker denne typen oppskrifter, de som kan tilberedes hver dag og tas med på jobb i en beholder. Vil du tørre å forberede den?
Oppskriften
- 3 ss olivenolje
- 1 Cebolla
- 1 grønn pepper
- 2-3 hakefileter
- 4 piquillo paprika
- 1 kopp erter
- 1 kopp ris
- ½ ts tomatpuré
- Noen få tråder med safran
- 2,5 kopper fiskekraft
- Varm olivenoljen i en kjele og fres den hakkede løken til den endrer farge.
- Deretter, vi legger til den grønne pepperen hakket og surr i noen minutter til grønnsakene er posjert.
- da, vi legger til hakefiletene hakket eller smuldret, hakket piquillo-pepper og tomatkonsentrat og surr i et par minutter under omrøring.
- da, vi legger til risen og vi rører noen ganger før vi tilsetter den varme fiskebuljongen og safranen oppløst i den.
- Vi rører for å fordele risen og vi koker over middels høy varme med gryten dekket i 5 minutter.
- Deretter avdekker vi kjelen, senker varmen, slik at koken opprettholdes, vi legger til ertene og koker til risen er ferdig.
- Etter å ha latt den hvile i noen minutter, er det bare å nyte denne risen med hake, erter og piquillo-pepper.