I løpet av høsten og når dårlig vær ikke tillater oss å nyte utendørsaktiviteter, kan jeg ikke tenke meg en bedre plan enn å bake en kake som den jeg foreslår i dag. EN rustikk eplepai at du kan nyte både varmt og kaldt og akkompagnere det som du vil.
Ved siden av stekte epler denne kaken er muligens min favoritt denne tiden av året. Aromaen som sprer seg i hele huset når eplene bakes med sukker tar meg uanstrengt tilbake til barndommen. Og ja, det er utvilsomt en av grunnene til at jeg liker å tilberede det, men hovedårsakene er uten tvil dens enkelhet og smak.
Og om det kan være enkelt og arbeidskrevende på samme tid. Fordi tilbered mørdeigen Det tar litt tid, men tro meg det er verdt det. Og faktum er at kommersielle deiger, selv om de er en fantastisk ressurs for å fremskynde prosessen, ikke engang er i nærheten av en god hjemmelaget deig. Vil du lære hvordan du tilbereder denne rustikke eplepaien? Følg følgende trinn for trinn.
Oppskriften
- 350 g. siktet mel
- 1 klype salt
- 175 g. kaldt smør
- 85 g. av isvann
- 4 pippin epler
- Saften av en sitron
- 100 g. av sukker
- 1-2 ss kanel
- 3 ss eple- eller aprikossyltetøy (valgfritt)
- Vi tilbereder mørdeigen bland melet med saltet i en bolle.
- Vi tilsetter så smøret i terninger på ca 2 centimeter og Vi blander ved å klype smørbitene med fingertuppene, til du får en blanding som ligner på grov sand.
- deretter vi tilsetter vannet og blander til smulene kommer sammen.
- Så legger vi deigen på benken og vi danner en ball som vi vil knuse litt med hendene.
- Deretter pakker vi den inn i plastfolie. vi tar til kjøleskapet i omtrent en og en halv time.
- Etter tid tar vi deigen ut av kjøleskapet og vi forbereder fyllet. For å gjøre dette vasker vi eplene og forbereder en stor bolle med vann og sitronsaft.
- Skrell (valgfritt) og kjerne eplene til senere. skjær dem i tynne skiver. som vi skal legge i bollen med sitronvannet.
- Når alle eplene er kuttet, vi sprer deigen med kjevlen Dryss på bakepapir til det er omtrent på størrelse med stekebrettet.
- Vi legger bunnen med papiret på stekebrettet og sprer på den, hvis vi vil, a tynt lag med eplesyltetøy La det være ca 3 centimeter fri på hver side for så å brette deigen.
- På grunnlag, Nå legger vi epleskivene drener dem godt, overlapp dem i forskjellige rader.
- Når du er ferdig, vi bretter kanten av deigen over eplene, brett hjørnene. Deretter drysser vi med sukker og kanel og setter det i ovnen.
- Vi baker i forvarmet ovn kl 190 ° C i 30 minutter eller til bunnen er sprø og eplet er lett brunet.
- Så lar vi den rustikke eplepaien avkjøles eller avkjøles helt på en rist for å servere den.